جمعه, 04 مهر 1399

خورش و خوراک

ماهی شکم پر گیلانی

امتیاز کاربران

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال
 

مواد لازم:

ماهی سفید: 1 عدد متوسط
گردو ساییده شده: 50 گرم
رب انار: 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه سبز: نصف قاشق غذاخوری
سبزی معطر (گشنیز، نعناع، چوچاق، خالواش): 250-200 گرم
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

 

سبزی‌های معطر را ریز خرد نموده به آن گردو ساییده شده، رب انار، رب گوجه سبز، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم آنها را با هم خوب مخلوط نموده تا مایه یک دست داشته باشیم. تمامی این مواد را داخل ماهی سفیدی که شکمش خالی شده ریخته و پس از پر کردن شکم ماهی آنرا با نخ و سوزن می‌دوزیم. ماهی را در ظرف مخصوصی که در استان گیلان وجود دارد به نام «گمج» قرار می‌دهیم و درون آن مقداری سس می‌ریزیم تا خوب پخته و مزه‌دار شود.
نکته
برای تهیه سس، رب انار و رب گوجه سبز را به همراه مقداری آب ولرم رقیق می‌کنیم و آنرا به داخل ظرف مخصوص می‌ریزیم.
اگر گمج در دسترس نداشتید ماهی را در دیگ مسی بپزید و شعله را کم کم کنید.
چوچاق و خالواش از جمله سبزی های مخصوص شمال کشور می باشد.

محبوب‌ترین‌ها

محبوب‌ترین‌ها

خبرنامه

برای عضویت در خبرنامه آشپزی امروز ایمیل خود را وارد فرمایید

نظرسنجی
نظر شما در خصوص کیفیت مطالب وب‌سایت؟
نظر شما در خصوص کیفیت مطالب وب‌سایت؟
ابتدا باید یک گزینه را انتخاب کنید!

آشپزی امروز

آشپزی تنها یک مهارت نیست، بلکه هنر است. با یادگیری هنر آشپزی غذای شما نه تنها خوشمزه‌تر می‌شود، بلکه لذت میل کردن آن را بالاتر می‌برد. برای درست انجام دادن این هنر تنها داشتن علاقه کافی نیست، بلکه باید نسبت به آن علم داشته باشیم. با ما همراه شوید تا با یادگیری آشپزی به بهترین شکل به مرور تبدیل به یک آشپز حرفه‌ای شوید.

ما را دنبال کنید

ما را دنبال کنید

pinterest facebook
instagram aparat
googleplus telegram