جمعه, 04 مهر 1399

خورش و خوراک

کوفته ترکی استانبولی

امتیاز کاربران

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال
 

مواد لازم:

 

بلغور ریز: 200 گرم
گوشت چرخ کرده: 400 گرم
آب: 1 فنجان
رب فلفل: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مواد لازم برای سس
سیر: 1 بوته
کره: 2 قاشق غذاخوری
رب فلفل: 3 قاشق غذاخوری
رب انار: 3 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

 

بلغور را شسته، با نمک و 1 فنجان آب کنار بگذارید تا نرم شود، سپس گوشت چرخ‌کرده، نمک، فلفل سیاه و رب فلفل را اضافه کرده، ورز ‌دهید تا یک دست شود. گوشت‌ها به اندازه فندق یا کمی بزرگتر جدا کرده، با دست به صورت دورانی گرد کنید، وسط هر یک از آن ها یک سوراخ ایجاد کرده و داخل یک ظرف آرد پاشیده شده بچینید. در قابلمه آب را جوش آورده، نمک و روغن اضافه کنید، سپس کوفته ها را اضافه کرده و 7-6 دقیقه بجوشانید، سپس آب کش کنید.
سیر خرد شده را با کره تفت داده، رب فلفل، رب انار و فلفل سیاه را افزوده، تفت دهید، کمی آب جوش اضافه کرده و زمان دهید تا چند قل بزند. در ظرف مورد نظر گوشت ها را قرار داده و سس را روی آن بریزید.

محبوب‌ترین‌ها

محبوب‌ترین‌ها

خبرنامه

برای عضویت در خبرنامه آشپزی امروز ایمیل خود را وارد فرمایید

نظرسنجی
نظر شما در خصوص کیفیت مطالب وب‌سایت؟
نظر شما در خصوص کیفیت مطالب وب‌سایت؟
ابتدا باید یک گزینه را انتخاب کنید!

آشپزی امروز

آشپزی تنها یک مهارت نیست، بلکه هنر است. با یادگیری هنر آشپزی غذای شما نه تنها خوشمزه‌تر می‌شود، بلکه لذت میل کردن آن را بالاتر می‌برد. برای درست انجام دادن این هنر تنها داشتن علاقه کافی نیست، بلکه باید نسبت به آن علم داشته باشیم. با ما همراه شوید تا با یادگیری آشپزی به بهترین شکل به مرور تبدیل به یک آشپز حرفه‌ای شوید.

ما را دنبال کنید

ما را دنبال کنید

pinterest facebook
instagram aparat
googleplus telegram