جمعه, 04 مهر 1399

خورش و خوراک

ماهی مویدب

امتیاز کاربران

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال
 

تعداد افراد: 4 نفر زمان پخت: 60 دقیقه

مواد لازم:

برنج: 3 پیمانه
فیله ماهی: 500 گرم
پیاز: 4-5 متوسط
سیر: 6-5 حبه
سبزی(شوید، گشنیز، اندکی شهه لیله): 300 گرم
تمر هندی: 1 پیمانه
فلفل قرمز: 2-1 قاشق مرباخوری
زردچوبه: 2-1 قاشق مربا خوری
نمک: به مقدار لازم
بادام: 100 گرم
گردو: 100 گرم

طرز تهیه:
  1. ابتدا سبزی ها را ساطوری خرد کرده به همراه برنج دم کنید.
  2. مقداری روغن داخل تابه مورد نظر ریخته، پیازهای حلقه‌ای و سیر له شده را در آن سرخ کنید،
  3. وقتی کمی سبک شد فیله ماهی را اضافه کرده و تفت ‌دهید.
  4. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و ماهی را خوب سرخ کنید.
  5. در انتها از سس تمبرهندی برای سرو ماهی استفاده ‌کنید.

سس تمرهندی

  1. برای تهیه سس، تمرهندی را با آب گرم ‌خیس کنید و زمان دهید تا خوب له شود، سپس از صافی رد ‌کنید.
  2. گردو و بادام کوبیده را به تمر هندی اضافه کرده و روی حرارت قرار ‌دهید تا مقداری بجوشد و غلیظ شود.
  3. این سس را در کنار ماهی سرو کنید.

نکته:

به جای تمر هندی می‌توانید از رب انار نیز استفاده کنید. همچنین می توانید در پلو از لوبیای چشم بلبلی استفاده کنید.

محبوب‌ترین‌ها

محبوب‌ترین‌ها

خبرنامه

برای عضویت در خبرنامه آشپزی امروز ایمیل خود را وارد فرمایید

نظرسنجی
نظر شما در خصوص کیفیت مطالب وب‌سایت؟
نظر شما در خصوص کیفیت مطالب وب‌سایت؟
ابتدا باید یک گزینه را انتخاب کنید!

آشپزی امروز

آشپزی تنها یک مهارت نیست، بلکه هنر است. با یادگیری هنر آشپزی غذای شما نه تنها خوشمزه‌تر می‌شود، بلکه لذت میل کردن آن را بالاتر می‌برد. برای درست انجام دادن این هنر تنها داشتن علاقه کافی نیست، بلکه باید نسبت به آن علم داشته باشیم. با ما همراه شوید تا با یادگیری آشپزی به بهترین شکل به مرور تبدیل به یک آشپز حرفه‌ای شوید.

ما را دنبال کنید

ما را دنبال کنید

pinterest facebook
instagram aparat
googleplus telegram